Composé d’une cuisine pédagogique et d’un espace de démonstration culinaire, ce pôle constitut le lieu idéal pour pratiquer des ateliers ou assister à des animations culinaires dont les techniques, les odeurs et les saveurs régaleront vos papilles. L’occasion rêvée de découvrir de nouveaux ingrédients et des astuces de chefs cuisiniers pour concevoir de délicieuses recettes santé.
Ces évènements vous donneront l’opportunité de rencontrer nos diététiciennes-nutritionnistes pour faire un point sur votre mode de consommation et vos pratiques alimentaires : un apprentissage précieux pour cultiver votre bonne santé.
Elles seront assurées par notre équipe de diététiciennes-nutritionnistes en partenariat avec les producteurs locaux et la participation des lycées professionnels de la région (agriculture, hôtellerie-restauration).
L’auditorium
Dans l’auditorium, vous pourrez retrouver nos diététiciennes pour des conférences gratuites et animations culinaires.
La cuisine pédagogique
Dans la cuisine pédagogique, nos diététiciennes vous proposent une démonstration de cuisine équilibrée.
L’ingrédient du mois de juillet : l’abricot
Riche en antioxydant
Source de vitamine A
Excellent pour la peau
RECETTE DU MOIS
– Tartare d’abricot et fromage frais –
Ingrédients :
• 4 abricots murs
• 100 g de fromage frais de chèvre
• 1 c à s de miel
• 1 c.à.c d’huile d’olive
• ½ citron
• quelques feuilles de menthe
• sel et poivre
Préparation :
- Coupez les abricots en petits dés.
- Mettez-les dans un bol avec le jus de citron, le miel, un peu de sel et de poivre.
- Ciselez finement la menthe et ajoutez-la.
- Assaisonnez le fromage frais avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
- Dans une verrine déposez une couche de fromage. Ajoutez le tartare d’abricots par-dessus
- Terminez avec un filet de miel et quelques herbes